Количество ресторанов в Краснодаре увеличат в три раза

Александр Ткачев – губернатор Краснодарского края считает, что недостаточное количество предприятий общественного питания и гостиниц негативно сказываются на имидже Краснодара, как столицы Кубани.

Такое мнение было озвучено на расширенном заседании городской Думы Краснодара. Губернатор рекомендовал работать над увеличением числа гостиниц вдвое, а число предприятий общественного питания необходимо увеличить втрое.

На момент написания статьи в Краснодаре насчитывается 1049 предприятий общественного питания, из которых 70 заведений было открыто за 2012-й год. Общее количество посадочных мест составляет 50,8 тысяч, а общий оборот средних и наиболее крупных предприятий составил 1,2 млрд. рублей.

Около 25% от предприятий общепита занимают заведения, работающие в наиболее дешевом ценовом сегменте. Основную долю – 70% составляют заведения, представляющие среднюю ценовую категорию. В высшей ценовой категории представлено всего 5% ресторанов.

Новыми направлениями развития ресторанного бизнеса в Краснодаре специалисты считают в открытии специализированных ресторанах, которые бы имели индивидуальное меню. Но пока большинство заведений предлагают достаточно широкий ассортимент, представленный повсеместно.

Оставить комментарий